Entrevista radial

Promoviendo el consumo de legumbres.

Estudiantes de cuarto de secundaria en Radio Caplina.

El domingo 17 de julio un equipo de difusión integrado por estudiantes de cuarto grado de Ed. secundaria junto a la prof. Lidia Llanos, del área de Ciencia, Tecnología y Ambiente visitaron una emisora tacneña para participar de una entrevista en el programa "Tacneñidad" del Prof. Reymundo Hualpa.

Allí dieron a conocer las principales legumbres que se consumen en nuestra ciudad de Tacna, algunos tips para cocinarlas, una receta y los beneficios de su consumo.

PALLARES MOCHE

¿Sabías que los pallares son peruanos?

¿Y que existen unos pallares blanquinegros llamados moches?

Al igual que el pallar blanco, su nombre científico es Phaseolus lunatus. Empezó a ser domesticado hace ya más de 10 000 años en la costa norte del Perú y fue representado gráficamente en los ceramios de la cultura Mochica, Paracas, etc.

Este pallar es patrimonio cultural de los peruanos, representa el largo desarrollo cultural de lo que ahora somos.

Mucho más antes que los Incas, loa Mochicas o Chimúes lo llamaban PEGYEK o PAJEK, que significa en lengua muchik, "Noble guerrero moche".

Los Incas lo llamaban PALLARCOY, que significa "acción de recoger tenazmente".

Según Rafael Larco los diversos pallares punzograbados o pintados contenían mensajes y correspondían a un tipo de escritura de los Mochicas, que él denominó "escritura pallariforme".

Son bellos, representan la dualidad:

CULTIVANDO LEGUMBRES

Nuestros estudiantes están estudiando el proceso de germinación de las legumbres.
Para ello han elegido un tipo de legumbre, algunos optaron por los pallares moche, otros por los frejoles o porotos, otros por las lentejas, arvejas y habas.
Luego de alcanzar cierta altura fueron transplantados a un recipiente, de preferencia de material reusado, con tierra de chacra.
Se esmeraron en cuidados para regarlos, y este martes 26 de julio podrán exponerlos en la Gran feria gastronómica de legumbres en el patio de nuestra institución educativa.
Veamos algunos cultivos: